Вебинар Почему предприятие работает с полной загрузкой, а прибыль не растёт? Где теряется сырьё — при приёмке, разделке, передаче между цехами, хранении или продаже? Как отличить естественную убыль от реальных потерь? И можно ли быстро посчитать фактическую себестоимость каждой туши, партии и готового изделия?
На вебинаре разберём, как построить сквозной оперативный учёт на мясоперерабатывающем предприятии — от приёмки и взвешивания живого скота или мясного сырья до выпуска, маркировки, хранения и реализации готовой продукции.
Покажем, как с помощью автоматизации:
- видеть фактическую себестоимость продукции, не дожидаясь закрытия месяца;
- контролировать выход сырья и отклонения от нормативов;
- находить участки, на которых предприятие теряет деньги;
- обеспечить прослеживаемость сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
- подготовить производство и учётную систему к обязательной маркировке;
- принимать решения на основании данных, а не таблиц Excel и разрозненных отчётов.
Особое внимание уделим маркировке колбасных изделий, обязательный этап которой начинается уже 1 октября 2026 года.
Кому будет полезно
Вебинар предназначен для мясокомбинатов, убойных цехов и предприятий, выпускающих колбасные изделия, мясные полуфабрикаты и другую готовую продукцию.
Программа мероприятия
1. Где мясоперерабатывающее предприятие теряет прибыль
- Почему данные бухгалтерского учёта не позволяют оперативно управлять производством.
- Основные источники потерь: сырьё, превышение норм, незавершённое производство, склад, списания и убыточный ассортимент.
- Как отличить естественную убыль от недостачи и технологических отклонений.
2. Сквозной учёт: от приёмки сырья до готовой продукции
- Приёмка и взвешивание живого скота или мясного сырья.
- Учёт убоя, разделки и выпуска продуктов переработки.
- Контроль перемещения сырья и полуфабрикатов между производственными участками.
- Штрихкодирование и оперативная регистрация операций непосредственно в цехах.
3. Как получить реальную себестоимость продукции
- Расчёт плановой и фактической себестоимости.
- Контроль норм выхода и расхода сырья.
- Анализ отклонений по каждой партии и производственному этапу.
- Определение прибыльных и убыточных видов продукции, каналов продаж и торговых точек.
4. Производственный и складской учёт без Excel
- Контроль сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
- Управление остатками, сроками годности и списаниями.
- Планирование выпуска с учётом заказов и доступного сырья.
5. Маркировка мясной и колбасной продукции в 2026 году
- Что изменится для производителей колбасных изделий с 1 октября.
- Какие процессы и оборудование необходимо проверить.
- Как связать производственный учёт, нанесение кодов и ввод продукции в оборот.
7. Практический кейс мясоперерабатывающего предприятия
Разберём опыт предприятия, которое перешло от Excel и нескольких разрозненных учётных систем к единому контуру автоматизации:
- рассчитало фактическую себестоимость продукции;
- обнаружило точки производственных и коммерческих потерь;
- изменило движение сырья между этапами производства;
- пересмотрело работу собственной розничной сети;
- закрыло убыточные торговые точки и вышло на прибыль.
8. Ответы на вопросы участников
Эксперты ответят на вопросы по учёту, маркировке и автоматизации процессов конкретного предприятия.
Участие бесплатное
До нового этапа обязательной маркировки колбасных изделий останется всего два дня. Проверьте готовность производства и узнайте, как одновременно выполнить требования законодательства и получить прозрачный контроль себестоимости.
Зарегистрируйтесь на вебинар и получите возможность обсудить задачи вашего предприятия с экспертами Первого Бита.
Эксперты
Татьяна Мальченкова
Эксперт с практическим опытом автоматизации маркировки и производства компаний разных отраслей и победитель конкурса Проект Года 1С 2024, как руководитель проекта автоматизации мясопереработки
Юрий Корепанов
Ведущий сертифицированный разработчик 1С
БЕСПЛАТНЫЙ Вебинар
Мясопереработка без потерь: себестоимость, прослеживаемость и маркировка в едином контуре
Зарегистрироваться
Количество мест ограничено!
Важно: ссылка на вебинар приходит отдельным письмом от площадки МТС Линк в течение 15 минут после регистрации. Если письма нет, проверьте папку «Спам», если не нашли — напишите нам по почте: OIPanasenko@1cbit.ru.